Le Victor Hugo – Restaurant à Veules-les-Roses

Le Victor Hugo – Restaurant à Veules-les-Roses

Aujourd’hui nous avons visité la ville de Veules-les-Roses, un des plus beaux villages de France. Avant de nous lancer dans une randonnée, nous décidons de manger au restaurant le Victor Hugo à Veules-les-Roses.

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Le restaurant Le Victor Hugo à Veules-les-Roses a un très joli cadre n’est-ce pas ?

Notre arrivée au Victor Hugo à Veules-les-Roses

Le bâtiment est plutôt joli et inspire confiance. Il surplombe le front de mer et la carte semble appétissante. Même si les prix nous semblent assez élevés, on se dit que ça doit valoir le coup ! Un si beau restaurant, avec des prix comme ça et des plats qui donnent envie ne peut-être qu’une réussite ? Non ? Et bien… non…

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Ça avait pourtant l’air pas mal !

De plus nous n’avions pas regardé les avis et la note du restaurant Victor Hugo de Veules-les-Roses sur Google, qui est de 2,5/5.. La faim a eu raison de notre bon sens de blogueurs 🙂

Le menu du restaurant Victor Hugo à Veules-les-Roses

De bien belles choses, nous faisons vite une croix sur les moules, on aime pas trop ça. Comme nous avons une énorme faim, on se dirige vers le menu Estacade à 29,90€ avec Entrée, Plat et Dessert.

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Ça avait pourtant l’air bon !

Voici le détail (une petite croix sur les plats que nous avons choisis) :

Entrées

  • Assiette de fruits de mer (supplément de 4,90€)
  • Tartare de Saumon ×
  • Croustillant de camembert rôti au miel d’accacia et pommes caramélisées ×

Plats

  • Bar entier grillé à la plancha avec ses petits légumes
  • Fondant de porc fermier cuisson longue, rôti au miel ×
  • Pièce de Boeuf à la plancha (Sauce béarnaise) ×

Desserts

  • Tiramisù
  • Mousse chocolat noir
  • Tarte aux pommes gourmande ×
  • Cœur coulant chocolat ×
  • Crème brûlée du jour
  • Crêpes caramel beurre salé, glace vanille
  • Café gourmand
  • Coupe de glace ou sorbet

Le repas au restaurant Victor Hugo

L’entrée

L’entrée commence plutôt bien, le croustillant de camembert est très bon et l’équilibre entre les différentes saveurs (pommes caramélisées, camembert et miel) est très bon. La présentation sous forme de ballotin en feuille de brick est jolie.

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Le croustillant de camembert : LE bon plat du restaurant…

Le tartare de Saumon lui, est décevant. Il n’est pas mauvais, mais le goût du saumon est presque imperceptible sous l’huile et le persil. Dommage.

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Où est le goût du saumon ?
Le plat

Les plats arrivent et c’est parti, les choses sérieuses commencent 🙂

Le fondant de porc au miel du restaurant Victor Hugo qui nous promettait plein de belles choses est décevant. Nous nous attendions à avoir une viande avec de la graisse, ce qui devait rendre le tout moelleux et fondant. Oui mais là, nous nous retrouvons avec 30% de viande de porc, 70% de graisse de porc. Les premières bouchées sont déroutantes, c’est mangeable, on hésite un peu à croquer dans toute cette graisse, mais c’est mangeable. Arrivé à la quatrième bouchée, nous en avons déjà assez, c’est écœurant, le reste de la pièce de « viande » sera mangée en partie sans que l’on puisse véritablement l’apprécier. En revanche la marinade est très bonne.

La pièce de Boeuf, elle, est bonne, mais sans être fantastique. Pour les amateurs de steak haché, passez votre chemin, il y a du gras, ce qui rend la viande plus savoureuse et les vrais « viandards » seront heureux. Mais ne vous attendez pas non plus à du filet qui fond dans la bouche. Autre point positif, la cuisson bleue demandée a été respectée.

Les frites qui accompagnent nos plats ne sont pas bonnes, loin des bonnes frites de brasserie que l’on peut trouver chez d’autres restaurateurs.

Le dessert

La tarte aux pommes gourmande est servie avec de la chantilly et une boule de glace vanille. C’est en effet très gourmand et je me suis régalé.

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C’est pas fait maison mais c’est plutôt bon quand même… Ils sont forts ces industriels !

Le cœur coulant au chocolat est une blague à lui tout seul et nous avons hésité à faire un article entier a son sujet, à sa gloire devrais-je dire ironiquement. Il s’agit en fait d’un dessert déjà préparé, sûrement surgelé , qui est mis au micro-onde (oui car en plus ils ne se cachent pas pour le faire et c’est magique !). Une fois passé au micro-ondes, ils versent une sauce anglaise industrielle de manière très très généreuse dans l’assiette. Et pour montrer que c’est de la haute gastronomie, un petit coup de chantilly (industrielle elle aussi) vient finir la majestueuse peinture culinaire (ironie). Le cœur coulant industriel nage alors dans sa crème anglaise industrielle et semble guidé par ce phare de crème chantilly industrielle, pour ne pas changer. C’est émouvant.

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Comment osent-ils nous servir ça ? Victor Hugo se retourne dans sa tombe.

Trêve d’ironie, nous nous en sortons avec une facture de 59,80€ sans nous être véritablement régalé. La visite de Veules-les-roses qui nous attend sera elle plus réjouissante?

Les +

  • Certains plats sont bons.

Les 

  • Certains plats sont clairement en dessous.
  • D’autres plats sont une insulte à la cuisine, peu de respect du client (assemblage de produits industriels).
  • Rapport qualité / prix.

Les liens importants

 

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